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益生菌和益生素的生理功能及在食品中的应用开发
2012-10-18 14:25  新农村发展研究院

项目简介:本研究通过生长和抗逆性条件性状比较,确定具有一定的生物拮抗作用;动物实验结果表明具有正相调节小白鼠免疫功能和优化肠道菌群的能力。采用高密度培养、浓缩和冻干保护技术开发的冻干菌粉活菌数大于1011cfu/g,储藏期内产品活菌生物量可达108~1010cfu/g。

技术水平及获奖专利情况:已通过黑龙江省科技厅鉴定,达国际先进水平。

应用范围:食品工业

投资条件:投资预算为八百万元

合作方式:技术转让或合作开发

所属领域:食品加工

联系方式:0451-55190828

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